Informe seu CEP
Para consultar os melhores fretes e prazos para sua região
Digite seu CEP
Acesse os endereços cadastrados
Fazer login
A marca Bauducco é mais do que um nome no mercado de alimentos. Ela representa uma tradição de sabor e qualidade que atravessou gerações. Desde suas origens modestas até a posição de destaque que ocupa hoje, a história da Bauducco é um exemplo inspirador de perseverança e inovação no mundo empresarial. Neste artigo, mergulharemos na trajetória dessa icônica marca, explorando suas raízes, o fundador por trás dela, sua situação atual e a deliciosa variedade de produtos que ela oferece.
Nos dias de hoje, é uma tarefa desafiadora imaginar um Natal sem o tradicional panetone e ainda mais difícil imaginar que essa iguaria possa se apresentar sem a emblemática embalagem amarela com laços vermelhos da Bauducco.
Sem dúvida, a Bauducco detém o título de maior produtora mundial de panetones. Durante o pico da temporada de produção, que se estende de agosto até a véspera do Natal, a empresa consegue assar em suas fornalhas mais de 200 panetones a cada minuto . Esse ritmo frenético resulta em uma produção anual impressionante de 75 milhões de unidades, incluindo os produtos derivados da receita original, como o adorado Chocottone®.
A Bauducco oferece uma extensa gama de produtos, que abrange desde biscoitos, torradas, cookies, bolos, amanteigados, muffins, pães, panetones, chocotones e até colombas. Essa diversidade chega aos consumidores através de uma vasta rede de 200 mil pontos de venda espalhados por todo o território brasileiro. Atualmente, a empresa ostenta um faturamento anual de R$ 3 bilhões, sendo que um terço dessa cifra é proveniente das vendas de produtos relacionados às celebrações de Natal e Páscoa.
A infraestrutura da Bauducco é igualmente impressionante, com três fábricas estrategicamente localizadas em São Paulo, Minas Gerais e Alagoas. Com essa estrutura robusta, a capacidade de produção anual ultrapassa a marca de 200.000 toneladas. Além disso, a empresa opera sete centros de distribuição, empregando mais de 6.000 funcionários que trabalham para manter a qualidade e a tradição da marca.
A presença global da Bauducco é notável, com seus produtos sendo apreciados em mais de 50 países, incluindo destinos tão diversos como Estados Unidos, Japão, Portugal e Argentina. Essas exportações constituem uma parcela significativa, representando 15% do faturamento total da empresa. O grupo também mantém as marcas Visconti e Tommy no seu portfólio, fortalecendo ainda mais sua posição no mercado.
A marca traz em seu legado uma história de empreendedorismo que transformou uma pequena doceria em um grande sucesso.
Neste estado atual, continua a trilhar o caminho da excelência por meio do comprometimento com a qualidade inegociável. A marca se tornou sinônimo de confiança para os consumidores, uma vez que cada produto que leva o nome da Bauducco é o resultado de meticulosos processos de produção, escolha de ingredientes superiores e um olhar atento aos detalhes. Esse compromisso se estende além da produção, alcançando a experiência do cliente, desde o primeiro contato até o último delicioso pedaço.
A inovação é a marca registrada da Bauducco no mercado atual. A empresa não apenas se adapta às mudanças, mas as abraça de braços abertos. Desde novas variações de produtos até embalagens eco-friendly, a Bauducco redefiniu o que significa ser uma empresa contemporânea. Através da implementação de tecnologias avançadas e práticas sustentáveis, a empresa não apenas atende às demandas do presente, mas também sinaliza um futuro promissor.
A Bauducco tem mantido o compromisso com a comunidade e a responsabilidade social. Iniciativas que visam o bem-estar social e a preservação do meio ambiente são testemunhos claros da consciência que permeia a empresa. Não apenas busca o sucesso financeiro, mas também contribui para um mundo melhor, estabelecendo um exemplo inspirador para outras empresas seguirem.
À medida que a Bauducco navega pelo estado atual dos negócios, sua visão clara e valores arraigados continuam a orientar suas ações. A empresa se esforça para ser mais do que uma simples produtora de alimentos; ela é uma criadora de experiências memoráveis que aquecem corações e lares em todo o mundo. Seu legado de dedicação à qualidade, inovação e responsabilidade a coloca em uma posição única no mercado.
Em 2001, a empresa comprou sua principal concorrente, a Visconti. Esse acontecimento consolidou a Bauducco na liderança de mercado, com uma fatia de 70% no segmento de panetones. Em 2008, a Pandurata Alimentos, proprietária das marcas Bauducco e Visconti, anunciou a criação de uma joint venture para a fabricação e distribuição dos produtos Hershey’s no Brasil, incluindo chocolates, bebidas achocolatadas e confeitos.
Antes concentrada apenas em panetones, biscoitos simples e torradas, na última década a Bauducco passou a apostar também em categorias com margens maiores, como cookies e biscoitos de goiaba. Além disso, a Bauducco inaugurou sua primeira loja própria em 2012, batizada de Casa Bauducco.
Atualmente a marca ampliou sua presença online nas redes sociais, estabelecendo uma conexão direta com seus consumidores. Essa abordagem permite que a empresa esteja mais envolvida com sua base de fãs, ouvindo feedbacks e compartilhando novidades. A participação ativa da marca nas plataformas digitais é um reflexo de seu compromisso em se manter relevante em um mundo em constante evolução.
Após o falecimento de Carlo Bauducco e de seu filho Luigi Bauducco, o neto do fundador e filho de Luigi, Massimo Bauducco está à frente da liderança da empresa.
Tudo começou com Carlo Bauducco nascido em 1906, um imigrante italiano que trouxe consigo não apenas um sonho, mas também receitas de panificação que atravessavam gerações. Carlo, então com 42 anos, desembarcou no Brasil vindo da cidade italiana de Turim. Sua intenção original era cobrar uma dívida relacionada a máquinas de torrefação de café, mas o destino o levou por um caminho diferente. Embora não falasse uma palavra de português, sua habilidade de negociação lhe permitiu recuperar parte do dinheiro. Ao invés de retornar à Itália, Carlo decidiu ficar em São Paulo, onde enxergou oportunidades promissoras.
Com sua bagagem, Carlo trouxe consigo um ingrediente valioso: a "massa madre", um fermento natural utilizado na produção de um doce típico italiano, o “panettone”. Observando que o panetone era pouco conhecido em São Paulo, apesar da significativa comunidade ítalo-brasileira, Carlo viu a oportunidade de introduzir esse sabor autêntico e tradicional no Brasil.
No ano de 1952, com o fim da lei que obrigava estrangeiros a terem sócios brasileiros, Carlo inaugurou uma pequena confeitaria no Brás chamada Doceria Bauducco, reduto dos italianos em São Paulo. Ali, além dos panetones, ele produzia também: biscoitos tipo Champanhe, doces, salgados e petit fours. Enxergando a possibilidade de ampliação, Carlo trouxe seu filho único de Milão, Luigi, para ajudá-lo na produção e nas vendas.
(Doceira Bauducco, na Av. Celso Garcia, bairro do Brás/São Paulo - DOCEIRA BAUDUCCO - 1952).
Curiosamente, Carlo Bauducco não cozinhava. Para cuidar da preparação das guloseimas, o patriarca convidou o conterrâneo Armando Poppa, um habilidoso confeiteiro. Quando Poppa saiu para abrir sua própria confeitaria, a Cristallo, em 1953, Carlo trouxe outros especialistas para substituí-lo, mas tomou o cuidado de preservar a fórmula original do doce recheado de frutas cristalizadas.
Como as vendas ainda precisavam melhorar, Carlo precisava inovar. Foi onde ele teve a brilhante ideia de encher um avião de panfletos e espalhar pela cidade de São Paulo, com essa ação conseguiu ao mesmo tempo divulgar o panetone, desconhecido para muita gente, e vender todo o estoque em apenas três dias. E a receita Bauducco do bolo com uvas passas e frutas cristalizadas, rapidamente ganhou espaço de honra na mesa das famílias brasileiras.
O sucesso foi imediato. Os habitantes de São Paulo logo se encantaram com o sabor único e a textura macia do panetone Bauducco, que carregava a herança da tradição italiana. A aceitação positiva levou a um crescimento constante da demanda, levando Carlo a expandir sua operação para atender às necessidades do mercado em crescimento. Esse compromisso com a qualidade e autenticidade se tornou um alicerce da marca e sua paixão pela panificação rapidamente chamou a atenção dos consumidores locais, dando origem à marca Bauducco.
Conforme o tempo passou, a marca não apenas conquistou o paladar brasileiro, mas também expandiu seu alcance para além das fronteiras do país. Incorporou novos produtos à sua linha, incluindo biscoitos, bolos, torradas e uma variedade de opções que continuaram a atrair os consumidores. A inovação estava sempre presente, ao mesmo tempo que a Bauducco mantinha seu compromisso com as raízes e a tradição.
O grande salto foi dado em 1962 com a inauguração de uma fábrica em Guarulhos, no qual o objetivo era atender a alta demanda pelo produto. Começava então a passagem de produção artesanal para a produção industrial e o lançamento de novas linhas de produtos. Três anos depois, observando o hábito brasileiro de querer tocar o produto (até então o panetone era embalado à mão com papel de seda), nesse ponto Carlo então decidiu criar uma embalagem mais resistente, feita de papelão.
Na caixa o panetone encontrava-se devidamente protegido, fresquinho e intacto. O mesmo aconteceu posteriormente com a linha de biscoitos. Uma curiosidade: Carlo e um designer chamado Giorgio Bricarello desenvolveram a embalagem industrial para o panetone. Criaram uma caixa muito bonita e colocaram fotos de uma paisagem de São Paulo, uma paisagem da Itália e o panetone no meio.
Os panetones cruzaram as fronteiras internacionais em 1979 com as primeiras exportações para os Estados Unidos. A década de 1980 começou com grandes novidades, como a construção de uma segunda fábrica em 1983 e, pouco depois, em 1984, com o lançamento de dois grandes sucessos da marca: biscoitos amanteigados e wafers. Foi também nesta época que Massimo, neto do fundador da empresa, assumiu o comando dos negócios e deu início a um ambicioso plano de diversificação na linha de produtos. Na ocasião, os panetones garantiam quase a totalidade do faturamento.
Hoje, eles representam apenas 30%. Em um primeiro momento, a família Bauducco definiu dois mandamentos. O primeiro: não abandonariam sua vocação, isto é, “produtos de forno”. O segundo: “A gente não admite fazer nada que já existe no mercado”. E foi justamente assim com os sabores inéditos das bolachas wafer, setor no qual a Bauducco se tornou o segundo maior fabricante do mundo.
(Campanha Bauducco: Band, Heroes • Ads of the World™ | Produzida pela agência BBDO e veiculado em Londres).
No ano de 1997, depois de muito investimento em marketing e propaganda a Bauducco fez uma mudança de identidade visual. Adotou o tradicional amarelo como cor principal em todas as suas embalagens, modernizando a sua logomarca.
O amarelo que se tornou sua marca registrada até hoje simboliza a luz do sol e o trigo, base dos produtos da empresa. Junto com as embalagens também foi criado um filme publicitário contando a chegada da família Bauducco ao Brasil.est
No ano seguinte a marca recebeu, em Londres, o prêmio Design Effectiveness Awards com a embalagem desenvolvida para a sua lata especial de Natal do panetone. Foi a primeira vez que uma empresa brasileira de alimentos recebeu este prêmio.
Em 2018, a Bauducco inaugurou sua primeira fábrica internacional, em Miami (EUA), onde já tinha uma filial desde 2005. Além de agora poder contar com uma estrutura internacional, que permite estar em todos os continentes.
Conforme os tempos se passavam a empresa Bauducco expandiu a sua variedade de produtos criando assim um vasto portifólio.
1970 ● Aconteceu o lançamento da linha BISKUIS, conhecidos também como grissinis, são deliciosos e crocantes palitinhos.
1976 ● A marca iniciou a produção de forma pioneira da Colomba Pascal® (GRAN PÁSCOA) que rapidamente se transformou em um sucesso. Nos dias de hoje a linha é composta por diversos produtos, além das colombas tradicionais, as recheadas e as recheadas especiais.
1978 ● Nesse ano a Bauducco inovou novamente com o seu novo lançamento que foi o CHOCOTTONE®, um panetone com gotas de chocolate no recheio em substituição as frutas cristalizadas. Nos dias de hoje esse é um dos produtos mais importantes da marca.
1988 ● Lançamento do SALSALITO, primeiro biscoito salgado da marca.
2001● Lançamento do MINI-CHOCOTTONE®, que fazia parte da mais nova marca Bauducco Kids, uma linha infantil de produtos com o licenciamento dos personagens originais do canal Cartoon Network.
2002 ● Lançamento do BAUDUCCO TODA HORA, um biscoito cracker salgado embalado em porção individual.
2003 ● Lançamento da linha de produtos GULOSOS, composto com produtos direcionados para o público infantil como o Biscoito Bauducco Recheado Gulosos Morango - 140g.
2005 ● Lançamento da TORRADA BAUDUCCO nas versões Light e Light Integral com redução de 40% de gordura.
● Lançamento do GRAN NATALE, um panetone especial de 900g (elaborado para paladares requintados).
2006 ● Lançamento da MAXI GOIABINHA, uma barrinha com recheio de goiabada com baixas calorias, as barrinhas também foram lançadas nos sabores chocolate e bananinhas.
● Lançamentos da COLOMBA PASCAL no formato oval.
2007 ● Lançamento da linha RECHEADINHO, composta por biscoitos com recheios nos sabores goiaba, brigadeiro, morango e chocolate.
● Lançamento do PANETTONE RECEITA DE FAMÍLIA, que trazia a receita exclusiva da Família Bauducco.
● Lançamento no mês de outubro da PRIMEIRA FORNADA de panetones que chegava para matar a saudade dos amantes de um dos mais tradicionais símbolos natalinos.
2008 ● Lançamento do CHOCOTTONE® com SURPRESA, contendo um brinquedo exclusivo em 4 modelos diferentes para as crianças.
● Lançamento do CHOCOTTONE® TOP e do CHOCOTTONE® MAXI.
● Lançamento das novas latas como a Coleção Carlo Bauducco, que homenageava a história do panetone e da própria empresa.
2010 ● Lançamento da COLOMBA PASCAL® EDIÇÃO ESPECIAL e da e COLOMBA PASCAL® MOUSSE
● Lançamento do CHOCOTTONE® CROCANTE, com cobertura de chocolate ao leite e bolinhas crocantes.
2011 ● Lançamento dos lanches ROLL CAKE (mini-rocambole com duas opções de cobertura) e o DUO (sanduíche doce disponível nas opções chocolate branco e ao leite).
2012 ● Lançamento do PANDORO, um bolo com suave aroma de baunilha, massa fofinha e amanteigada.
2013 ● Lançamento do pão de mel em formato de estrela com cobertura de chocolate ao leite e massa extremamente macia.
● Lançamento da linha CREAMY, composta por deliciosos biscoitos recheados.
2014 ● Lançamento da linha de COOKIES INTEGRAIS em parceria com a Kellogg’s, empresa especializada em produtos a base de cereais ricos em fibras e barrinhas.
● Lançamento de um novo sabor de torrada: Mix de Castanhas e Grãos.
● Lançamento da CEREALE, uma linha de biscoitos e torradas integrais, feitos com cereais e ricos em fibras, e inicialmente disponível nas versões Cacau, aveia e mel e Leite e granola. Entre as opções se pode encontrar a Torrada Bauducco Toast Cereale Integral - 128g , Torrada Bauducco Toast Cereale Multicereais 128g e a Torrada Bauducco Toast Cereale Azeite 128g.
2015 ● Lançamento da linha TOSTADINHAS, torradas saborizadas nas versões Peito de peru com cream cheese e Queijo, tomate e azeite.
2017 ● Lançamento do CHOCOTTONE® FRUTAS VERMELHAS, uma receita criada com frutas vermelhas selecionadas, gotas de chocolate meio amargo e cobertura especial açucarada com amêndoas.
2018 ● Lançamento da CHOCOLOMBA® SNICKERS, uma sobremesa com cobertura de amendoim, recheio de caramelo e gotas sabor chocolate ao leite.
2020 ● Lançamento do MEGA COOKIES, primeiros cookies recheados da marca nos sabores triplochoco e caramelo.
E não podia faltar também o detalhamento dos diversos tipos de panetone e chocotone
● TRADICIONAL : com frutas cristalizadas e uvas-passa
● LIGHT : com menos 25% de calorias e 40% menos gordura
● RECEITA ESPECIAL : com massa ainda mais rica, frutas cristalizadas, uvas-passa e cobertura açucarada com amêndoas
● GRAN NATALE : sofisticado panetone especial com uvas-passa e cobertura açucarada de amêndoas
● SPECIALE : une o sabor do damasco com o azedo da uva-passa
● BOLD’ORO : preparado apenas com a massa tradicional sem frutas e um sachê de açúcar para que a cobertura seja preparada na hora e seus consumidores possam saborear um produto macio e úmido
● CHOCOTTONE® : com gotas de chocolate ao leite
● CHOCOTTONE® LIGHT : menos 25% de calorias e 50% menos gordura
● CHOCOTTONE® MAXI : a mesma massa com exagero de gotas de chocolate ao leite
● CHOCOTTONE® TOP : com uma generosa cobertura de chocolate
● CHOCOTTONE® MOUSSE : composto pela massa e recheio de chocolate
● CHOCOTTONE® TRUFA : feito com massa tradicional e recheio de mousse
● CHOCOTTONE® BRANCO: com massa branca, recheio e cobertura de chocolate branco
Em conclusão, a Bauducco é um testemunho vivo de como uma empresa pode prosperar e evoluir ao longo do tempo, mantendo-se fiel aos seus princípios fundamentais. Sua busca incansável pela excelência, o foco na inovação e o compromisso com a comunidade a diferenciam como um ícone empresarial exemplar. À medida que olhamos para o estado atual da Bauducco, é evidente que seu sucesso é um reflexo direto de sua dedicação incansável a valores sólidos e a uma visão inspiradora. A Bauducco coleciona sabor, qualidade e tradição que encanta gerações.
A jornada da Marca Bauducco é uma história de inovação e compromisso. Desde suas origens modestas até sua presença global, a marca permanece firme em seu propósito de proporcionar momentos de sabor e alegria. Ao saborear um panetone ou um biscoito Bauducco, estamos, na verdade, compartilhando um legado que atravessa gerações.
Gostou do conteúdo? Agora que você já conhece a trajetória de tradição e sucesso da Bauducco, que tal aprender a fazer receitas incríveis com esses produtos?
Saboreie o sucesso dessa história incrível!
out 10, 2024 por Netlinks SEO
out 10, 2024 por Netlinks SEO
out 10, 2024 por Netlinks SEO
