Os Cookies e Suas Origens

Uma Viagem Doce no Tempo

No reino da culinária, poucas criações têm o poder de despertar memórias tão doces e aconchegantes quanto os cookies. Essas pequenas maravilhas de massa assada, repletas de sabores e texturas que variam do crocante ao macio, há muito conquistaram um lugar especial em nossos corações e estômagos. Mas o que está por trás desses pedacinhos de felicidade? Como e quando os cookies surgiram e se transformaram na icônica sobremesa que conhecemos hoje?

Este artigo convida você a embarcar em uma jornada pela história dos cookies, explorando suas origens ancestrais e sua evolução ao longo dos séculos. Ao adentrar essa deliciosa viagem pelo tempo, descobriremos como esses pequenos tesouros da confeitaria foram influenciados por culturas antigas, eventos históricos e avanços tecnológicos. Afinal, os cookies são mais do que apenas um deleite para o paladar; são também uma crônica de nossa própria evolução como sociedade.

Que os cookies são uma sobremesa irresistível, isso é incontestável. No entanto, você já dedicou algum tempo para contemplar a intrigante história que envolve esses pequenos prazeres? De que parte do mundo emerge essa iguaria de sabor tão marcante que conquistou paladares em todas as esquinas do planeta? E, acima de tudo, quem merece os créditos pela criação dos cookies e pela disseminação desse deleite que apreciamos até hoje? Tudo isso e muito mais está prestes a ser desvendado nesta jornada que compartilharemos. Venha conosco e mergulhe na história fascinante dos cookies!

Quem Criou Os Cookies?

Indícios apontam que o inicio da história dos cookies remete ao século XVII, quando os cozinheiros britânicos iam preparar bolos. Na etapa de preparação da receita, antes de efetivamente colocarem o bolo inteiro no forno, os cozinheiros britânicos ​tinham o costume de separar uma porção da massa e a submetiam ao calor para testar a temperatura adequada do forno.

Durante esse processo eles descobriram que após a massa ser assada, ela virava um biscoito. E também eles descobriram que o biscoito combinava muito bem para ser consumido juntamente com o tradicional chá britânico, e então eles também perceberam que seria uma ótima forma de não desperdiçar as sobras de massa.

Após essa descoberta os testes de temperatura de forno deixaram de ser feitos apenas com essa função e os pedaços de massa passaram a ser feitos propositalmente para assar os biscoitos. Não demorou muito tempo para que uma palavra fosse criada. O termo “cookie”, como conhecemos hoje, na verdade vem da palavra originária da língua holandesa “koekje”. Koekje pronuncia-se “cukiê” e significa pequeno bolo.

Assim, os ingleses adotaram essa terminologia, referindo-se aos "pequenos bolos" - isto é, aquelas porções de massa que, anteriormente, tinham a única função de verificar a temperatura do forno. Isso levou rapidamente à ascensão desses doces como os favoritos da época.

O Cookie Americano

A origem do cookie vem da Europa, mais porque o cookie é tão associado a culinária americana? Isso acontece porque no continente americano a receita do doce foi aperfeiçoada e se tornou mais parecida com a que conhecemos hoje. Essa historia de sucesso começou com a americana Ruth Graves Wakefield lá na década de 1930.

Ruth era dona de uma pousada chamada Toll House Inn que ficava em Massachusetts, entre Boston e New Bedford. O local era conhecido por servir refeições frescas e caseiras. Em um certo dia para surpreender seus clientes, Ruth decidiu cortar e misturar uma barra de chocolate em uma receita de biscoitos. Os pedaços de chocolate derreteram mais não se incorporaram a massa.

Foi dessa forma que nasceu o primeiro cookie com as clássicas gotinhas de chocolate derretido. O sucesso da receita foi gigante, tanto que há indícios que a receita foi tão grande que foi por causa dele que a Nestlé começou a fabricar o primeiro chocolate em gotas do mercado. Portanto, mesmo que os biscoitos tenham suas origens na Europa e o termo "cookie" tenha surgido inicialmente no idioma holandês, é compreensível que associemos os cookies à culinária americana, afinal, o cookie, conforme o conhecemos hoje em dia, foi desenvolvido nos Estados Unidos.

A Doce Revolução

Na doce história dos cookies, um capítulo que brilha intensamente é a sua popularização. Esses pequenos discos de massa assada, antes relegados aos fornos caseiros, em algum momento, saíram das cozinhas domésticas e conquistaram o mundo de maneira arrebatadora.

Quando as receitas caseiras de cookies se tornaram mais acessíveis com a disseminação dos fornos domésticos nos lares americanos durante o século XIX. As donas de casa de todas as regiões passaram a experimentar, criando uma multiplicidade de estilos e sabores. O que antes era uma delícia apreciada no âmbito familiar se transformou em algo maior, um símbolo de carinho e conforto que poderia ser compartilhado com amigos e até mesmo vendido.

Os cookies não eram apenas uma iguaria saborosa; eram uma linguagem universal de amor e gratidão. De vizinhos que os ofereciam como boas-vindas aos recém-chegados a mães que os assavam para seus filhos, os cookies carregavam mensagens de carinho em cada mordida. Eles eram pacotes de afeto, embrulhados em papel manteiga e amarrados com laços coloridos.

Com o tempo, os cookies foram além das fronteiras dos lares e das receitas de família, encontrando espaço nas padarias, confeitarias e até mesmo nas prateleiras dos supermercados. A embalagem plástica substituiu o papel manteiga, mas a essência do cookie, como um gesto de amor e doçura, permaneceu inalterada. Hoje, os cookies são ícones da cultura global de alimentos. Eles são encontrados em todas as partes do mundo, adaptados a diferentes gostos e preferências. Desde os tradicionais cookies de chocolate até as variações exóticas, com ingredientes inesperados, essa sobremesa versátil e amada evoluiu, mas nunca perdeu sua magia.

Cookies nos Dias Atuais

Uma das razões para a eterna popularidade dos cookies é a sua versatilidade. Eles são uma tela em branco para a criatividade culinária, e as possibilidades de sabores e texturas são infinitas. Dos tradicionais cookies de chocolate chip aos ousados cookies de bacon com maple, a cada dia surgem novas variações que conquistam paladares e surpreendem os amantes de cookies. Além disso, os cookies são frequentemente incorporados em outras sobremesas, como sorvetes, bolos e milkshakes, demonstrando sua adaptabilidade única.

Nos anos 1950 e 1960, com o crescimento da cultura de fast food e o surgimento de cadeias de cafeterias, os cookies com gotas de chocolate começaram a se tornar um lanche popular. As pessoas podiam desfrutar de uma dose rápida de doçura, acompanhada de uma xícara de café fresco. Esse hábito transformou o cookie em um símbolo do estilo de vida agitado e indulgente dos tempos modernos.

A popularização dos cookies com gotas de chocolate deu um salto gigantesco com o advento da internet e das redes sociais. Receitas caseiras passaram a ser compartilhadas em blogs e mídias sociais, tornando mais fácil do que nunca para qualquer pessoa preparar essas delícias em sua própria cozinha. As fotos tentadoras nas redes sociais e os vídeos de preparo incentivaram as pessoas a se aventurarem na confeitaria caseira, fazendo dos cookies uma paixão global.

Além disso marcas de grandes nomes puderam crescer com a fabricação e comercialização de cookies, marcas como: Bauducco, Marilan, Visconti, Lacta, Nestlé, kopenhagen e muitas outras tiveram um papel revolucionário criando um grande portfolio de cookies com uma grande diversidade de sabores e tamanhos. Cookies como o Cookie Original Bauducco é um dos mais queridinhos das pessoas, esse cookie tem um sabor excepcional de dar agua na boca.

O Futuro do Sabor

Em meio a esta jornada fascinante pela história dos cookies, fica claro que essas pequenas delícias conquistaram um lugar especial em nossos corações e paladares. Dos recantos históricos às cozinhas modernas, os cookies se reinventaram e se adaptaram, garantindo um lugar de destaque na mesa de todos nós.

À medida que olhamos para o futuro, somos lembrados de que a história dos cookies não é apenas uma viagem ao passado, mas também uma promessa para o amanhã. A evolução da confeitaria e a inovação contínua nos permitem sonhar com novos sabores, texturas e experiências que estão por vir. A história dos cookies é uma viagem incrível através do tempo e do sabor. Agora que conhecemos as raízes e a evolução dessas delícias, é hora de saboreá-las e talvez até mesmo criar nossas próprias histórias de confeitaria.

Por que não começar sua própria aventura na cozinha agora? Experimente novas receitas, compartilhe com amigos e familiares e continue a tradição de apreciar cada mordida desses tesouros culinários.

Prepare-se para saborear o passado e criar o futuro. Confira na nossa loja os melhores cookies disponíveis para você!