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O arroz não possui glúten em sua base de nutrientes, trata-se de uma fonte natural de sais minerais, como potássio, ferro e magnésio, que ajudam a equilibrar a pressão arterial e os níveis de colesterol.
Ainda por cima, sua ingestão previne a diabetes, graças à sua quantidade de amido, que controla a glicemia no sangue.
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