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Fazer loginExiste uma variedade enorme de tipos de café. A bebida que ocupa o segundo lugar no ranking das mais consumidas, perdendo somente para a água, não pode faltar na mesa dos brasileiros e é um dos itens imprescindíveis na lista de compras.
O Brasil é o maior produtor mundial de café, sendo o responsável por produzir cerca de 40% do café em todo o mundo. Os estados que lideram a produção do grão em nosso país são Minas Gerais, São Paulo e Paraná.
Hoje você irá conhecer os tipos de café, nomes de cada espécie do grão, as bebidas diversas que podem ser preparadas com o uso do café e outras curiosidades.
Existem dois principais tipos de café: Coffea arabica e Coffea canephora (conhecida como robusta). O Café Arábica é considerado de maior qualidade, possuindo um sabor mais suave e uma acidez mais alta, enquanto o Café Robusta é mais amargo e contém mais cafeína. Além dessas, existem variações dentro de cada espécie, como o Café Bourbon, o Café Typica e o Café Conillon. Cada um deles têm seu sabor único e podem ser utilizados em diferentes preparações. Confira algumas curiosidades sobre cada um dos tipos de café:
Esse tipo de café apresenta notas mais suaves e frutas com alta acidez. Seu cultivo deve ser feito, preferencialmente, em altitudes acima dos 600 metros e também precisa de condições climáticas específicas. Esse grão é o mais consumido e representa cerca de 60 a 70% da produção de café do mundo inteiro.
O café robusta tem um sabor mais amargo e encorpado e também um teor de cafeína maior que os demais. Sua plantação é mais resistente às pragas e doenças e ele pode ser cultivado em altitudes mais baixas. Esse é um dos tipos de café mais adequados para a fabricação de cafés instantâneos e cápsulas para espresso, pois tem uma crema mais densa.
Esse tipo de café tem notas mais doces e acidez bem mais leve. Originado na ilha de Bourbon, esse grão é muito sensível às variações climáticas e também é considerado um dos cafés mais premiados em competições de sabor.
O equilíbrio perfeito entre acidez de doçura, com finas notas de frutas e flores. É um café menos produzido, porém muito apreciado por sua alta qualidade.
Esse é um tipo menos ácido e mais amargo, considerado uma variação do café robusta. É cultivado principalmente aqui no Brasil, especialmente no estado do Espírito Santo. O café conillon também é um dos mais utilizados na produção dos cafés solúveis.
Com notas florais e frutadas e muito aromático, esse é considerado um dos cafés mais finos do mundo. Popular em edições especiais de fabricantes de café gourmet, sua origem é da Etiópia, mas foi popularizado no Panamá. Esse tipo de café já foi leiloado a preços muito altos em algumas competições.
A torrefação é um processo fundamental que influencia diretamente no sabor de todos os tipos de café. Existem diferentes níveis de torra: suave, média e escura.
A torra suave destaca as notas frutadas e florais, enquanto a torra média traz equilíbrio entre acidez e amargor. A torra escura, por sua vez, oferece um sabor mais intenso e amargo, com notas de chocolate e caramelo.
A moagem do café também é bastante importante e deve ser feita de acordo com o método de preparo: moagem grossa para métodos como prensa francesa e moagem fina para espresso ou cafés preparados em casa.
A produção de café tem várias etapas, desde o cultivo até a colheita. As plantas de café crescem em climas tropicais e subtropicais, preferindo altitudes elevadas.
A colheita do grão pode ser feita manualmente ou mecanicamente, sendo que a colheita manual permite selecionar apenas os grãos maduros. Depois da colheita, os grãos são processados, secos e torrados e cada etapa pode impactar diretamente no sabor final.
O Brasil, devido ao seu tamanho e diversidade climática, possibilita diversos tipos de plantio e cultivo de todos os tipos de café, adaptáveis a cada uma das regiões produtoras.
Existem diversas bebidas deliciosas que podem ser feitas com café tradicional. Entre as mais populares estão o espresso, cappuccino, latte e mocha. A maioria das receitas são simples e precisam apenas de café, leite, açúcar e achocolatado. Confira algumas variações de preparo de bebidas com café:
As bebidas quentes são as mais tradicionais e podem incluir o café preto, que é simplesmente o café filtrado, e o cappuccino, que combina partes iguais de café, leite vaporizado e espuma de leite.
O latte é semelhante ao cappuccino, mas com uma maior proporção de leite que deixa a bebida com uma textura mais cremosa. Já no preparo do mocha acrescentamos chocolate, cacau ou achocolatado. Essa é a opção ideal para quem gosta de combinar o amargo do café com sabores mais doces.
As bebidas geladas preparadas com café são uma ótima pedida para quem é amante da bebida até mesmo nos dias de calor. O café gelado é feito simplesmente resfriando o café quente. Já o iced coffee é preparado com café extraído diretamente em água gelada.
O frappuccino, uma mistura de café, leite e gelo, é uma das bebidas de café gelado mais pedidas nas cafeterias. Temos também o cold brew, que é feito com a infusão do café em água fria por um longo período, resultando em um sabor mais suave e com menos acidez.
A nova aposta do mercado dos cafés com bebidas geladas do momento é o Orange Coffee. Uma combinação refrescante de café e suco de laranja, fácil de fazer e deliciosa! Confira a receita:
Ingredientes:
• 1 xícara de café fresco e quente
• 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• Raspas de laranja para decorar
Modo de Preparo:
• Prepare o café: Faça uma xícara de café do seu jeito preferido, utilizando o método que você mais gosta (café coado, expresso, etc.);
• Adicione o suco de laranja: Quando o café estiver pronto, adicione o suco de laranja fresco e misture bem;
• Adoce (opcional): Se você gosta de café mais doce, adicione açúcar a gosto ou adoçante e mexa até dissolver;
• Decore: Coloque as raspas de laranja por cima para dar um toque especial. Se desejar, polvilhe um pouco de canela em pó.
Essa é uma ótima pedida para os dias quentes do verão!
Os drinks com café combinam a intensidade da bebida com o sabor de diferentes destilados, como whisky ou licores.
O Irish Coffee, por exemplo, mistura café, whisky irlandês e creme. Já o Espresso Martini é uma opção clássica que combina café expresso, vodka e licor de café. Confira abaixo a receita detalhada dos dois drinks:
Ingredientes:
• 1 xícara de café quente
• 45 ml de whisky
• 1 colher de sopa de açúcar (ou a gosto)
• Creme de leite fresco (para cobertura)
Modo de Preparo:
• Prepare o café e coloque em uma caneca ou copo resistente ao calor;
• Adicione o açúcar e mexa até dissolver;
• Misture o uísque irlandês;
• Para finalizar, coloque o creme de leite por cima, utilizando uma colher para criar um topo de cobertura sobre o café;
• Sirva e aproveite!
Ingredientes
• 60 ml de vodka
• 30 ml de licor de café
• 30 ml de café expresso fresco
• grãos de café a gosto para decorar o drink
Modo de Preparo:
• Prepare o café expresso e deixe esfriar um pouco;
• Em uma coqueteleira, adicione a vodka, o licor de café e o café expresso;
• Encha a coqueteleira com gelo e agite bastante por cerca de 15 segundos;
• Coe a mistura em uma taça de martini;
• Decore com alguns grãos de café por cima e sirva.
Esses dois drinks são ótimas opções para quem quer deixar o café especial, ou abrilhantar as confraternizações com criatividade e muito sabor!
O consumo de café pode variar bastante de pessoa para pessoa, mas a maioria dos estudos sugere que até 400 mg de cafeína por dia (equivalente a cerca de quatro xícaras de café) é seguro para a maioria dos adultos saudáveis.
É importante observar como o corpo reage à cafeína, pois algumas pessoas podem ser mais sensíveis. Lembrando que existem diversos tipos de café descafeinado no mercado, o que pode ser uma boa opção para quem quer reduzir o consumo sem abrir mão do sabor da bebida.
Cada um dos tipos de café podem harmonizar muito bem com uma variedade de alimentos, especialmente com os doces e as sobremesas. Bolos, tortas e biscoitos são sempre um ótimo par para uma xícara de café, sendo perfeitos para qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou depois das refeições.
A mistura de café com queijos e frutas também é deliciosa, já que esses alimentos ajudam a equilibrar o sabor e a acidez da bebida, criando uma combinação única. Não tenha medo na hora de experimentar e use toda a sua criatividade!
Para manter o frescor do café, armazene o pó em um recipiente hermético, preferencialmente longe da luz, umidade e calor. O ideal é que você procure manter os grãos inteiros até o momento de moer, pois o café moído pode perder o sabor mais rapidamente.
Se você não tiver um moedor, não tem problema guardar o café já moído, desde que o recipiente esteja muito bem vedado. Além disso, é importante armazenar o café em um local fresco e seco, preferencialmente em um pote opaco.
Ter todos esses cuidados ajudam a preservar o sabor e a qualidade do seu pó de café por muito mais tempo, garantindo que você aprecie a bebida com a melhor qualidade possível!
Já sabemos que existem tipos de café para todos os gostos e paladares e que essa bebida não pode faltar na casa dos brasileiros. Um grão versátil que pode ser utilizado em vários preparos incríveis, basta ter criatividade e bom gosto!
Agora que você está por dentro de todas as curiosidades sobre os tipos de café, é o momento perfeito para escolher as melhores marcas do mercado e fazer suas compras de maneira prática e inteligente, todas presentes no catálogo de produtos da Nobre Cestas.
Aqui, você encontra uma grande variedade de opções que não se limitam apenas a cafés, mas também incluem alimentos, bebidas, produtos de higiene e muito mais. O melhor de tudo? Você pode realizar suas compras diretamente do conforto do seu lar, desfrutando de um processo 100% prático e seguro!
Nosso setor de cafés é bastante diversificado, com opções para agradar a todos os paladares. Você pode escolher entre cafés de torra suave, média e escura, cada um com suas características únicas.
Também disponibilizamos uma linha de cápsulas para sua máquina de café, permitindo que você prepare sua bebida favorita de forma rápida e fácil. Além disso, oferecemos uma sessão especial de cafés gourmet para você experimentar.
Todos os nossos produtos são cuidadosamente escolhidos, garantindo que o que chega até a sua mesa seja da mais alta qualidade. Nossa missão é proporcionar não apenas um excelente produto, mas também uma experiência de compra agradável e acessível.
Continue acompanhando nosso blog, onde você encontrará mais dicas e curiosidades!
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