Descubra qual é o melhor azeite para cozinhar

O azeite de oliva é um dos ingredientes mais versáteis e saudáveis para a nossa alimentação e é uma tarefa importante saber qual o melhor azeite para cozinhar. 

Com seu sabor delicado e propriedades nutricionais excepcionais, ele pode ser usado em uma grande variedade de preparos. Mas, quando se trata de cozinhar, surge a dúvida: qual tipo de azeite pode ser aquecido? 

Hoje você irá descobrir definitivamente como escolher azeite para cada tipo de preparo culinário!

Tipos de azeite de oliva

Existem diferentes tipos de azeite de oliva, e cada um possui características que os tornam mais ou menos adequados para determinados tipos de preparo. A principal diferença entre eles está no processo de extração e na acidez do azeite.

Azeite extra virgem

O azeite extra virgem é o mais puro e de melhor qualidade. Ele é obtido diretamente da azeitona, sem o uso de substâncias químicas ou calor, o que preserva suas propriedades naturais. Tem sabor frutado, com notas levemente amargas, e é ideal para consumo cru, como em saladas ou finalizações de pratos.

Azeite virgem

O azeite virgem também é produzido sem o uso de produtos químicos, mas sua acidez é um pouco maior do que a do extra virgem. Ele pode ser usado de forma semelhante, mas não é tão saboroso quanto o extra virgem.

Azeite refinado

O azeite refinado passa por um processo de purificação e é, geralmente, mais neutro em sabor e aroma. Embora não tenha as mesmas propriedades nutricionais do azeite extra virgem, ele é mais indicado para cozimentos a altas temperaturas, já que seu ponto de fumaça é mais alto. 

Por isso, ao se perguntar qual azeite pode ir ao fogo sem comprometer o sabor e as propriedades dos alimentos, opte pelo azeite refinado. 

Qual o melhor azeite para cozinhar?

Saber qual o melhor azeite de para cozinhar depende do tipo de preparo e do seu gosto pessoal, confira algumas dicas: 

Qual o melhor azeite para cozinhar frituras?

Quando o objetivo é fritar ou cozinhar alimentos a altas temperaturas, o ideal é optar por azeites refinados ou azeites virgens mais leves. 

Qual o melhor azeite para cozinhar grelhados e assados?

O azeite extra virgem é perfeito para grelhar e assar alimentos, pois suporta bem temperaturas médias e traz um sabor mais marcante ao prato. Basta regar os ingredientes com um pouco de azeite antes de levar ao fogo ou ao forno.

Qual o melhor azeite para pratos crus ou finalizações?

Para dar aquele toque especial a saladas, massas e pratos prontos, o azeite extra virgem é a melhor escolha. Além de ser mais saboroso, os benefícios do azeite extra virgem para a saúde são maiores. 

Onde comprar azeite de oliva de qualidade?

Agora que você conhece as diferenças entre os tipos de azeite e já sabe qual o melhor azeite para cozinhar, é hora de escolher o azeite ideal para suas necessidades. 

Aqui na Nobre Cestas, você encontra uma seleção de azeites de oliva de alta qualidade, perfeitos para qualquer tipo de preparo.

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