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Imagine-se em um mundo onde cada garfada é uma experiência inesquecível. Um mundo onde cada mordida desperta suas papilas gustativas e transporta você diretamente para a ensolarada Itália. Este é o mundo que a marca Barilla nos oferece, uma marca que é muito mais do que apenas uma fabricante de massas renomada. É uma história de paixão, dedicação e sabor que começou em uma modesta loja na cidade de Parma, no norte da Itália, no ano de 1877.
Neste artigo, vamos explorar a incrível jornada da Barilla, desde suas raízes humildes até se tornar uma potência global na indústria de alimentos. Acompanhe-nos nesta viagem enquanto desvendamos a história, os fundadores, os marcos de sucesso e o portfólio de produtos dessa marca que conquistou o paladar do mundo. Se você é um amante da boa comida e deseja conhecer a magia por trás de um nome tão icônico, continue lendo. A história da Barilla é um convite à descoberta de sabores autênticos e tradição que transcende fronteiras.
Com uma trajetória que ultrapassa os 140 anos, a Barilla, uma renomada empresa alimentícia italiana, é uma presença de destaque em mais de 100 países, empregando mais de 8 mil colaboradores em todo o mundo. No Brasil, a história da marca começou há mais de duas décadas, quando a empresa iniciou suas operações no país importando seu extenso portfólio de massas secas e molhos diretamente da Itália.
A década de 1990 trouxe um novo capítulo na história da Barilla, agora liderada pela quarta geração da família. Os filhos de Pietro Barilla, Guido, Luca e Paolo, assumiram a responsabilidade de conduzir a empresa a novos horizontes. Com visão internacional e uma forte ênfase na sustentabilidade, eles estabeleceram metas ambiciosas para o futuro da empresa.
Entre 1993 e 1995, a Barilla deu um grande salto em sua presença global, graças a uma campanha publicitária inovadora que contou com a colaboração de renomados cineastas como David Lynch e Ridley Scott, juntamente com figuras amplamente reconhecidas em todo o mundo, como Gérard Depardieu e Steffi Graf. Essa campanha impulsionou o reconhecimento da marca em mercados-chave, incluindo França e Alemanha, consolidando a posição da Barilla como uma referência internacional na indústria de massas.
Além disso, a empresa empreendeu uma série de aquisições estratégicas em mercados-chave, como Turquia, Estados Unidos, México e França, durante o mesmo período. Essas aquisições não apenas expandiram a presença global da Barilla, mas também demonstraram o compromisso da empresa em levar a autenticidade e a qualidade da culinária italiana para o mundo. A internacionalização e o crescimento sustentável se tornaram as pedras angulares da estratégia da Barilla para o novo milênio.
Desde o início, a Barilla apostou em um compromisso inabalável com a inovação e a qualidade, características que rapidamente a destacaram nas prateleiras dos supermercados e a transformaram em líder e referência na categoria de massas Grano Duro. Esta categoria de massas é conhecida por sua textura "al dente", graças à farinha de trigo de alta qualidade utilizada, embora seu cultivo no Brasil represente apenas 4% do mercado.
Com um olhar atento para as necessidades e preferências do mercado brasileiro, a Barilla fez um movimento estratégico em 2013, lançando uma linha de massas secas nacionais, produzidas com a farinha do tipo Grano Tenro. Esta variedade de trigo, mais comum e mais macia, é amplamente cultivada no Brasil e representa a impressionante maioria de 96% do volume de massas comercializado no país. Hoje, a Barilla já conquistou posição de destaque e tornou-se referência na categoria de massas no Brasil.
O mundo da culinária está em constante evolução, e as massas ocupam um lugar de destaque nessa transformação. Desde pratos clássicos de espaguete até inovadoras criações de petiscos de macarrão com queijo, as receitas com massa estão mais populares do que nunca. De fato, as pesquisas relacionadas a massas tiveram um aumento notável, indicando uma crescente tendência global. Segundo o Relatório de Tendências Alimentícias do Google, o termo "rigatoni" viu um aumento de 26% nas pesquisas entre janeiro de 2015 e janeiro de 2016. Isso reflete um interesse crescente dos consumidores em explorar novas possibilidades gastronômicas.
A partir desse ponto, a Barilla presenciou um crescimento sólido e constante, ganhando relevância no mercado brasileiro de massas. Em 2014, esse mercado movimentou uma impressionante cifra de R$ 2,4 bilhões, e a Barilla não apenas se estabeleceu, mas também consolidou sua posição como líder incontestável na venda de massas, de acordo com dados da Abras (Associação Brasileira de Supermercados). Maurizio Scarpa, diretor-geral da Barilla para o Brasil e América Latina, destaca esse feito como um testemunho do compromisso e da excelência que a marca traz para a mesa dos brasileiros.
Essa tendência positiva é especialmente relevante para a Barilla, que se destaca como a maior marca de massas do mundo, com impressionantes US$ 3,5 bilhões em vendas. A empresa tem sido liderada pelos herdeiros milionários da família Barilla, os irmãos Guido, Paolo, Luca e Emanuella. Guido Barilla, presidente da empresa, conta com o suporte e expertise de Paolo e Luca, que desempenharam papéis fundamentais na administração da companhia ao longo de décadas. Cada um dos herdeiros ostenta uma fortuna estimada em cerca de US$ 1,5 bilhão, demonstrando não apenas o sucesso da marca, mas também a paixão da família por manter a excelência nos negócios.
À medida que a consciência sobre a alimentação e a saúde cresce, o mercado de massas se adapta a novas demandas. De acordo com a Euromonitor, o consumo global de macarrão sem glúten aumentou em impressionantes 89% nos últimos cinco anos, com especialistas prevendo um crescimento adicional de 43% até 2020. Além disso, a venda de macarrão orgânico teve um crescimento de 53% desde 2010, e a Euromonitor projeta um aumento de mais 30% até 2020. A Barilla está atenta a essas tendências e continua a expandir seu portfólio para atender às necessidades em constante evolução dos consumidores, mantendo sua posição como líder mundial no mundo das massas.
A Barilla transcende a fama de suas massas italianas tradicionais, expandindo seu repertório para abranger uma rica e variada seleção de produtos de alta qualidade. Entre as opções de macarrão, a marca orgulha-se de oferecer formatos icônicos que conquistaram paladares em todo o mundo.
O espaguete, com seu longo e fino formato, é a escolha perfeita para absorver molhos saborosos e criar pratos clássicos da culinária italiana. Os penne, com seus pequenos tubos de massa e extremidades cortadas em ângulo, são ideais para pratos com molhos mais espessos, como o tradicional penne à arrabiata.
A Barilla também produz o farfalle, conhecido como "borboletas" devido à sua forma única. Este formato é perfeito para pratos de massa com vegetais e molhos leves. O conchiglione, com suas conchas pequenas e curvas, é uma escolha excelente para receitas de massa ao forno ou pratos gratinados.
Para aqueles que buscam inovação, a marca oferece o fusilli, com seu formato em espiral que absorve maravilhosamente molhos e acomoda uma ampla variedade de ingredientes, como legumes e queijos. Os rigatoni, tubos largos e ranhurados, são ideais para pratos substanciais e molhos encorpados. A Barilla também é uma referência quando se trata de lasanha, fornecendo folhas de massa que permitem montar deliciosas lasanhas, camada por camada, com molho e queijo.
( Produtos Barilla | Foto : centertrade ).
As pappardelle, fitas largas de massa, complementam perfeitamente molhos ricos à base de carne, proporcionando uma experiência culinária excepcional. As pequenas "orelhas" de massa, conhecidas como orecchiette, com sua forma côncava, são ideais para reter molhos e pedaços de ingredientes, tornando-as perfeitas para receitas com vegetais ou carne.
A diversidade do portfólio da Barilla não se limita apenas a formatos. Para atender às necessidades de dietas sem glúten, a marca oferece uma linha de massas sem glúten, mantendo os altos padrões de qualidade pelos quais é conhecida.
Há mais de um século, em 1877, na pitoresca cidade de Parma, na Itália, uma história de paixão e dedicação à culinária estava prestes a se desdobrar. Nesse ano, uma modesta loja de massas e pães abriu suas portas, e seu nome viria a se tornar sinônimo de excelência culinária: Barilla.
A loja, embora pequena, era um centro de atividade incansável. A cada dia, cerca de 50 quilos de massa eram meticulosamente produzidos. Mas essa não era uma tarefa para os fracos de coração. Pietro Barilla, o visionário por trás da operação, liderou com habilidade a produção, e contou com o apoio inabalável de seus filhos, Ricardo e Gualtiero. Juntos, dedicaram-se a uma jornada de trabalho exaustiva, muitas vezes trabalhando até 18 horas por dia, para aprimorar o que faziam de melhor: a produção de massas de qualidade excepcional.
A determinação de Pietro Barilla e sua família logo começou a dar frutos. Em 1891, uma segunda loja foi inaugurada, marcando o início de uma expansão impressionante. O sucesso só cresceu, e em 1905, a produção diária atingiu impressionantes 25 quintais de pães e massas. Nesse mesmo ano, o artista Ettore Vernizzi desenhou a primeira marca registrada da empresa, um sinal do seu crescimento e reconhecimento.
A gestão da empresa passou para as mãos dos filhos de Pietro, Ricardo e Gualtiero, após a sua morte em 1912. Durante esse período, os produtos da Barilla começaram a ser exportados timidamente para outros países, sinalizando o início de uma internacionalização que, mais tarde, a tornaria uma marca globalmente renomada.
O compromisso inabalável com a qualidade, a tradição italiana e o espírito empreendedor estavam profundamente enraizados na história da Barilla. A história de Pietro Barilla e seus filhos é um testemunho da paixão que impulsionou a marca até se tornar a gigante culinária que é hoje, com sua dedicação à produção de massas de qualidade inigualável que conquistaram os corações e paladares de amantes da culinária em todo o mundo.
O ano de 1877 marcou o início de uma jornada extraordinária para Pietro Barilla e sua família na cidade encantadora de Parma, Itália. Naquela época, sua modesta loja era uma verdadeira oficina de criação de massas e pães frescos. Apesar das limitações de espaço e recursos, Pietro estava determinado a produzir algo especial, algo que expressasse o sabor autêntico da culinária italiana.
Com seus filhos Ricardo e Gualtiero ao seu lado, a família Barilla a Barilla continuava a crescer e prosperar, mantendo o compromisso inabalável com a qualidade e a autenticidade. Com o início da década de 1950, a terceira geração da família Barilla assumiu as rédeas da empresa, com os filhos de Ricardo liderando o caminho. Pietro Barilla, neto do fundador homônimo, estava à frente do departamento de marketing, enquanto Gianni se encarregava do desenvolvimento e da gestão da empresa.
( Sob a orientação da segunda geração da família em 1910, com Ricardo e Gualtiero à frente dos negócios, 80 funcionários produziam 8 toneladas diárias de massas | Foto : Barilla ).
Essa mudança de liderança marcou um período de modernização para a empresa. A inovação não estava limitada apenas às massas produzidas, mas também se estendia às embalagens, à imagem e à comunicação da marca. As novas embalagens de cartão para os produtos Barilla rapidamente conquistaram os consumidores, tornando-se um sucesso notável.
No entanto, a transformação da Barilla não se limitou apenas a embalagens. A marca deu um salto significativo ao lançar suas primeiras campanhas publicitárias na televisão. Nomes ilustres como o renomado ator Giorgio Albertazzi, o premiado escritor Dario Fo (que mais tarde receberia o Prêmio Nobel de Literatura), e os icônicos cantores Massimo Ranieri e Mina tornaram-se embaixadores da marca. Esse passo ousado e visionário na publicidade não apenas expandiu o alcance da Barilla, mas também a tornou uma parte fundamental do cenário culinário italiano e internacional. A marca havia se transformado em um ícone e uma referência em qualidade e inovação, continuando a conquistar os corações e paladares de pessoas em todo o mundo.
A Barilla foi fundada em 1877 na pequena cidade italiana e cresceu como um “grupo internacional presente em mais de 100 países”, a Barilla embarcou em uma jornada de expansão e crescimento notáveis. A visão e dedicação de seu fundador, Pietro Barilla, estabeleceram as bases para o sucesso dessa marca icônica de massas.
Ao longo dos anos, a Barilla cresceu exponencialmente, passando de uma modesta loja de bairro para se tornar a maior fabricante de massas do mundo. Essa notável expansão foi marcada pela busca incessante da excelência e pela inovação constante. A empresa abraçou a mudança e adotou novas tecnologias, permitindo-lhe aumentar sua produção e atender a uma crescente demanda global.
A Barilla não apenas conquistou o paladar de consumidores em todo o mundo, mas também arrebatou reconhecimento internacional. A marca acumulou títulos e selos de prestígio que atestam sua qualidade e compromisso. Um exemplo notável é a certificação Certified Humane, um selo de bem-estar animal, concedido à Barilla do Brasil em reconhecimento à alta qualidade de sua linha de massas com ovos. Esse selo é um testemunho do compromisso da Barilla com práticas responsáveis e sustentáveis em toda a cadeia de produção.
A Barilla continua a inspirar a indústria alimentícia global, mantendo um equilíbrio perfeito entre a tradição culinária italiana e a inovação moderna. Sua história de sucesso é marcada por uma dedicação incansável à qualidade e à autenticidade, tornando-a uma referência incontestável no mundo das massas.
A história da Barilla é um conto de paixão e dedicação à culinária. Fundada em 1877 por Pietro Barilla, esta pequena padaria em Parma cresceu para se tornar a maior fabricante de massas do mundo. Ao longo dos anos, a empresa conquistou renome internacional e obteve selos de prestígio, como a certificação Certified Humane.
A Barilla representa a perfeita harmonia entre a tradição italiana e a inovação moderna. Seu compromisso com a autenticidade e a qualidade continua forte. Como líder global na fabricação de massas, a Barilla inspira amantes da culinária em todo o mundo a apreciar os sabores da Itália.
A história da Barilla nos lembra que, com paixão e determinação, grandes conquistas são possíveis. Convidando todos a saborear a autêntica cozinha italiana e celebrar a inovação, a Barilla continua a sua jornada de sucesso, mantendo viva a paixão que nos une por meio da comida.
Nesta seção, vamos explorar a diversidade de produtos Barilla, destacando a autenticidade e qualidade que tornam esta marca líder no mundo das massas.
1939
● A massa PASTA FOSFINA passa a ser o primeiro macarrão vendido em uma caixa totalmente fechada, garantindo assim sua total qualidade.
1975
● Lançamento da MULINO BIANCO, uma linha de preço elevado (com posicionamento premium) que englobava biscoitos, pães, torradas e bolos. O posicionamento superior se percebe pelo sabor e crocância dos produtos tanto salgados quanto doces. Daí a explicação para a linha se autodenominar de “premium italian bakery”.
1977
● Introdução de uma nova linha de produtos frescos, de preço mais acessível, contendo snacks, brioches e pães fatiados.
1989
● Lançamento da linha de molhos de tomate da marca, feitos com temperos e ingredientes especiais. Hoje a marca oferece vários tipos diferentes de molhos prontos, entre os quais Pesto Rosso, Pesto Alla Siciliana, Olive, Bolognese, Napoletana, Gorgonzola, Basilico, Ricotta, Toscana e Carbonara.
1990
● Introdução da linha BARILLA FRESH PASTA (macarrão fresco).
1996
● Lançamento da linha de massas SELEZIONE ORO, feita com trigo duro e mais fino.
1997
● Lançamento de uma nova linha de molhos de tomates frescos.
1998
● Lançamento da EMILIANE BARILLA, uma nova linha de massas feita com ovos em uma enorme variedade de formatos.
2002
● Lançamento da linha BARILLA LA COLLEZIONE D’ITALIA, uma seleção premium de massas (com ovos) em formatos diferenciados que une o prazer de atender o consumidor mais exigente que aprecia a qualidade de uma boa massa em suas receitas.
2003
● Lançamento da primeira linha de comidas congeladas da empresa, incluindo lasanhas e canelones.
● Lançamento da linha PICCOLINI, composta por quatro tradicionais formatos de massas em miniatura (Farfalle, Fusilli, Penne e Tortiglioni) direcionada para crianças.
2005
● Lançamento do BARILLA PLUS, uma linha de massas balanceadas, feita com ingredientes naturalmente ricos em proteínas, fibras e Omega3.
2008
● Lançamento da BARILLA INTEGRALE, linha de massas feitas 100% de grãos integrais naturais, que oferece o dobro de fibra da versão normal.
2009
● Lançamento do BARILLA PASTA CUP, porção individual de macarrão com molho congelado, acondicionado em um pote. Para ficar pronto basta colocá-lo no forno microondas por alguns minutos que o macarrão será reidratado e estará pronto para o consumo. Depois de pronto a revolucionária embalagem mantém o macarrão aquecido por aproximadamente 20 minutos.
2013
● Lançamento da linha MASSA COM OVOS, macarrões de diversos formatos como Parafuso, Penne, Espaguete entre outros.
2014
● Lançamento da linha GLUTEN FREE BARILLA, feita de dois tipos de milho (o branco e o amarelo) e arroz, para que o resultado final seja de uma massa 100% livre de qualquer derivado do trigo e consequentemente glúten.
2016
● Lançamento da linha BARILLA ORGANIC, massas feitas 100% de trigo duro selecionado a partir de fazendas orgânicas.
2017
● Lançamento no mercado americano da linha BARILLA READY PASTA, que oferece massas totalmente cozida para o preparo em fornos microondas. Apenas macarrão com ingredientes cultivados de forma simples, um pingo de azeite extra virgem e uma pitada de sal marinho. A massa fica pronta em apenas 60 segundos sem sacrificar o sabor.
A história da Barilla é uma celebração da paixão, qualidade e tradição que se desdobrou por mais de um século. Desde suas origens modestas até sua posição como líder global na fabricação de massas, a marca sempre manteve sua devoção à autenticidade culinária e à busca constante pela excelência.
Com uma ampla gama de produtos que abrangem desde as tradicionais massas até inovações modernas, como o Barilla Organic e o Barilla Ready Pasta, a marca continua a inspirar amantes da culinária em todo o mundo. A diversidade de opções é um testemunho do compromisso inabalável da Barilla em oferecer uma experiência gastronômica excepcional.
Convidamos você a explorar o mundo culinário da Barilla, onde a tradição italiana se entrelaça com a inovação contemporânea. Desde pratos clássicos até criações vanguardistas, a Barilla oferece uma variedade de sabores autênticos para todos os paladares.
Prontos para saborear a excelência da culinária italiana? Deleite-se com os produtos Barilla e faça parte dessa jornada deliciosa. Experimente hoje mesmo!
nov 27, 2024 por Netlinks SEO
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